有产量减少，供不应求的因素，更是人为炒作的。其实，过去大家种大蒜由于丰产了，价格低了今年有些农户就不种了，这样种植面积减产，一些投机的人看到这一点就加进来炒作，大蒜价格就上去了，秩序就混乱了，等价格上去了，他们就跑了，真正的农民和消费者都没有得到好处。这也说明，自由经济种植的弊病，健全的农产品期货市场是改善这个的最好办法。
各有其主.供销原因,非市场正常化的囤积,投资炒作等...
