∵x+y=5-z,xy=3-z(x+y)=3-z(5-z)=z2-5z+3,∴x、y是关于t的一元二次方程t2-(5-z)t+z2-5z+3=0的两实根.∵△=(5-z)2-4(z2-5z+3)≥0,即3z2-10z-13≤0,(3z-13)(z+1)≤0.∴-1≤z≤ 13 3 ,当x=y= 1 3 时,z= 13 3 .故z的最大值为 13 3 .故答案为: 13 3 .