猪肉比较好吃的做法你个人觉得都有哪些？具体怎么做？

没有人能拒绝猪肉的魅力，无论是炒菜，还是做馅。在中国不同地区餐桌上，几乎都会有几道以猪肉为主角的硬菜。猪没有羊的膻香，但它们身上布满勾人心魄的肥美脂香，入口甘滑动人。我觉得猪肉最好吃的做法就是炒和煮，下面分享下猪肉的几种做法。

一、生爆盐煎肉

食材：去皮后猪肉 250克、青蒜苗 100克、郫县豆瓣 1汤匙、豆豉 2茶匙、盐 3克、糖 5ml、油 30ml

做法：

1.将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎；

2.锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油；

3.加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

二、南乳粉蒸肉

食材：猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量

做法：

1.五花肉切成0.6CM左右的厚片

2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味

3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅

4.盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）

三、回锅肉

食材：五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量

做法：

1.将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；

2.煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；

3.准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；

4.锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；

5.爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；

6.翻炒两下后加入切片的五花肉；

7.一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；

8.加入红辣椒和大蒜白；

9.将它们翻炒几下；

10.再加入大蒜叶；

11.翻炒均匀；

四、土豆红烧肉

食材：五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块

做法：

1.土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用

2.五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软

3.平底锅不用放油，直接下五花肉煎

4.煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可

5.放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱

6.炒均匀后起锅备用

7.留煎肉的底油放白糖炒出糖色

8.再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀

9.一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中

10.煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟

11.调盐收汁放入香菜提味即可

比较好吃的做法，有红烧肉，回锅肉，辣椒炒肉，烤肉丝，爆辣炒猪肉，都是非常不错的，还可以做五花肉。将五花肉切成片，之后准备一些葱段，或者是蒜苗，将五花肉放入油锅中，将油质煎出来，最后倒入蒜苗，或者是葱段，用大火进行爆炒。

可以做红烧肉，或者是回锅肉，也可以做爆炒五花肉，还可以用来做辣椒炒肉，或者是用来制作家常炖肉，这些做法是非常不错的。需要将肉切成片，或者是切成小肉块，放入油锅中，将油脂煎出来，之后放入其他的配料进行制作。