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北方烹饪学校主要学什么？

2025-05-17 07:30:05

推荐回答（5个）

回答（1）：

刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功

回答（2）：

北方烹饪主要学习的当然是烹饪，前期会教你刀工和拿刀的正确姿势，后期还会教你刀刻等。

回答（3）：

当然是炒菜了，，拿刀，，刀

回答（4）：

有关烹饪的都会教你的，每天都有实践的

回答（5）：

一般烹饪学校都是以培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标。学生毕业后能从事星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作。　　学习内容：　　理论：《烹饪工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》《中、西点基础知识》《烹饪工艺美学》《烹饪概论》。　　实践： 1、基本功内容 2、热菜内容（八大菜系） 3、凉菜内容4、雕刻内容 5、中、西点内容 6、宴席设计与制作 7、素质课、就业指导