（1）实验的自变量是加入的1% NaCl溶液、1% CuSO4、1% Na2SO4溶液和蒸馏水，所以为保证无关变量适宜且相同，实验中加入缓冲液的作用是维持pH的稳定．
（2）由以上分析可知，对酶活性有影响的离子是Cu2+、Cl-，其中对酶活性有抑制作用的离子是Cu2+，对酶活性有促进作用的离子是Cl-．
（3）该实验中，4号试管加入的是蒸馏水，其目的是作对照；3号试管加入的是1%Na2SO4溶液，其目的是排除1号试管中钠离子和2号试管中硫酸根离子对酶活性的影响．
（4）1号试管中的唾液淀粉酶的活性增强，淀粉被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂后有深砖红色沉淀生成；3号和4号试管中有少量淀粉被水解成葡萄糖，因此加入斐林试剂后都有浅砖红色沉淀生成．
故答案为：
（1）pH
（2）Cu2+、Cl-Cu2+ Cl-
（3）作对照 排除钠离子、硫酸根离子对酶活性的影响
（4）深砖红色 浅砖红色 浅砖红色
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