“双蛋白”这个概念是在2006年5月第二届中国大豆食品产业圆桌峰会发布上海宣言中首次提出的，强调将大豆蛋白与牛奶蛋白相结合，开发新产品，满足全面营养补充蛋白质的健康需求。 乳清蛋白： 优点：乳清蛋白被称为蛋白之王，易吸收、高活性，富含蛋氨酸，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 缺点：过量饱和脂肪、胆固醇 大豆蛋白： 优点：大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。蛋白质粉含量高，营养丰富，口感好，不含胆固醇 缺点：缺乏蛋氨酸 乳清蛋白+大豆蛋白两者搭配，将显著提高蛋白质粉蛋白的营养价值。蛋白质含量高达80-85%，快速吸收化率达96%，更易被人体吸收。同时可以提供9种人体所必需的氨基酸。 所以“中国食品营养协会”建议“最易被人体吸收和利用的蛋白质为双蛋白”。
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