怎样进行黑木耳高棚熟料挂袋栽培？

（1）搭建荫棚
室外挂袋出耳在南方需建荫棚。荫棚选择在空气流通、靠近水源、清洁卫生、光线充足的空闲地或稀疏的林地，荫棚面积按挂袋数量而定，一般130米2可挂1万袋，棚高2米左右，棚顶及四周围盖有成片编织的草帘遮荫，形成60%～70%遮荫度、有花花阳光射入的荫棚，地面铺砂石以蓄水保湿，使用前棚内的四周应喷洒4%福尔马林溶液或石灰粉等进行消毒。
（2）耳架构筑
棚内架设耳架，耳架用木材、竹竿、水泥柱等制成。架宽1.1～1.2米，长1.8～2米，每层之间距离0.5～0.6米，底层离地面0.15～0.2米，每架4～5层，每层各拉9～10根10号铁丝或竹竿作挂袋出耳杆，间距0.2米。排床架时，留有宽0.5米走道，便于通风换气、喷水管理和采耳。
（3）菌袋消毒
当黑木耳菌丝长满袋后，并在袋壁四周可见零星的耳基时，去掉棉塞和套环，把袋口折回来用象皮筋或线绳扎好，手提袋子上端，浸入0.1%的高锰酸钾或0.1%多菌灵药液中清洗袋壁。注意棉塞及袋口处不要浸入。
（4）开穴挂袋
菌袋消毒后，待药液晾干，选择晴天进行开穴挂袋，袋底朝上，用消毒过的小刀或刀片在袋壁四周均匀开6～10个“V”字型或“X”字形的出耳口，穴口排列成品字形。“V”字形出耳口角度为50～65度，划口深0.3～0.5厘米，割口边长2～2.5厘米，每个穴口面积约2～3厘米2。开穴后用0.2%金霉素液喷洒一次，防止细菌污染穴口。把已开好穴的菌袋拔除棉塞、脱去套环，袋口用线扎住，将其用“S”形吊钩吊在事先架好的铁丝上，每袋相距10～15厘米，保持袋间的空气畅通，有利于出耳。
（5）出耳管理
菌袋开穴挂袋后前两天，每天取下棚顶的草帘让阳光直晒不少于4小时，然后进入出耳管理。这个管理环节根据天气、气温、栽培室（场）保湿性能、污染情况等灵活掌握。要保持栽培场（室）空气相对湿度在85%～90%之间，光照兼备，适当通风换气，实行综合管理。出耳期间，棚内温度保持在20～25℃为最适宜，温度过高，用水向四周喷雾降温。
光线管理：出耳阶段，较多的光照和通气对减少污染和木耳开片都很有好处。阳光中的紫外线照射对防治细菌性流耳大有好处。棚内光照要保持在500勒克斯以上，以诱发耳芽的形成、促进耳片展开及保持正常的光泽，光线过弱，则耳片发软，易导致病害。在成耳期，增加光照强度，光照要求达到1000～2000勒克斯。出耳期间二氧化碳浓度可升高，棚内要经常通风，保持空气新鲜；一般以早晚通风为宜，如遇低温时可在中午通风。
水分管理：开穴后5～7天是原基产生到幼耳生长阶段，这时宜多喷水但不直接喷向穴口，而喷向空中，空气湿度不低于85%，保持耳片湿润以利耳基形成。耳基成长约需7～10天，这阶段每天喷水1～2次，保持空气相对湿度不低于90%，以满足木耳开片需要。当耳片开大后，可采取喷喷停停的办法进行水分管理，使耳片边缘保持内卷，控制耳片增大，使耳肉增厚和耳片大小较均匀。耳基有污染时，可直接用干净水冲洗。气温高于25℃时暂停喷水，加强通风管理。