海参花的做法

海参蛋花汤。
1、海参洗干净控干水份，用鸡精和老酒抓匀腌渍片刻。
2、大白菜梗，青椒，胡萝卜，葱洗干净，葱切葱花。
3、香菇切丝，姜切片，金针菇剪短，葱白切段，肉沫配齐。
4、打个鸡蛋，倒点淀粉。
5、热锅，爆香姜片和葱白，下香菇和大白菜梗，青椒，胡萝卜翻炒，加点盐。下海参翻炒片刻，加自己需要的汤碗份量的水进去，煮开，加金针菇和肉沫进去煮开，鸡蛋打散进去撒成蛋花，试下咸淡，添加适量的鸡精和盐，淀粉水勾芡出锅，撒葱花点缀。

准备食材：海参花、葱、香菜、鸡蛋、盐。

1，首先我们把香菜和葱洗干净，沥干水分，用刀切碎备用，如下图。

2，然后我们取一枚新鲜的鸡蛋，把它打碎放进碗中，用筷子搅拌一会。

3，然后在锅里加上适量的清水，烧开后，把鸡蛋倒入锅中，搅拌成蛋花。

4，然后我们取适量的海参花，放入锅中，水再次开后出锅。

5，最后我们撒入葱花，少许香菜，盐，搅拌即可，下图就是做好的海参花蛋汤。

干海参花的做法：

葱烧海参

主料：水发海参3只

辅料：小油菜、姜、葱、香菜、生抽、酱油、糖、耗油、葱油、水淀粉

做法：

1、准备好葱、姜、香菜

2、花生油500克加热180度，姜片先入锅中熬制。

3、转小火，1分钟后将大葱段再放入锅中熬制。

4、再将香菜入锅熬制。

5、熬制所有材料干枯变色时关火，取其油备用。

6、主料：泡发海参3个，副料：小油菜，调料：生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉。

7、小油菜洗净入热水锅中焯烫备用。

8、锅中做油，油温7成热时倒入生抽。

9、再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制。

10、炒制香味时，倒入开水。

11、再调入水淀粉。

12、将海参入锅烧制。

13、将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制。

14、小火慢慢摇动锅具烧制，待汁液浓稠时，淋入熬制好的葱油，即可装盘食用。

15、美味的葱烧海参出锅了。