A．由结构简式可知该有机物的分子式为C7H10O5，故A正确；B．该有机物不含酚-OH，则不能与FeCl3溶液反应，故B错误；C．分子中含有碳碳双键，可发生加成反应，含有羟基、羧基，可发生取代反应，故C正确；D．分子中的羟基不能电离，故D错误．故选C．
