春天适合种的蔬菜有什么？

1、紫叶生菜

紫叶生菜是生菜的一个园艺变种，它植株较大，皱曲的叶片色泽鲜艳，并且越是临近收获期，紫红色会变得越深，颇具观赏价值，阳台种上几盆，既能食用又能充当观叶花卉。

2、小番茄

小番茄又叫小西红柿、樱桃番茄等，它外形玲珑可爱、色泽鲜艳，口感鲜美，是一种既可以当水果又能当蔬菜的植物，在我国一年四季均可栽培，是很受大家喜爱的盆栽蔬菜；它株型美观大方，枝叶密集，叶色翠绿，一颗颗圆润的果实鲜艳饱满，口味清甜，颇具观赏性。

3、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝株丛高大美观，叶形、叶色等富于变化，层层叠叠的叶片色泽鲜艳，尤其是中心部位的叶片颜色尤为丰富，整个植株犹如一朵盛开的牡丹花，叶色绮丽，观赏价值极高，是近几年很受大家欢迎的观赏盆花。

4、五彩椒

五彩椒是辣椒的园艺变种，是集观赏、食用等为一体的优良观果盆栽，是辣椒中不可多得的珍品。它株高一般为30~60厘米，株型丰满美观，产量也比较高，通常一棵辣椒苗就能结出200多个辣椒，一颗颗鲜艳饱满的果实簇生于枝头，酷似一盏盏五颜六色的小灯泡，极富观赏价值。

5、紫苏

紫苏在我国已有近2000年的种植历史，是集食用、药用、香料等为一体的多用途植物，是我国常用的中草药之一。 它株型美观大方，枝叶繁茂，膜质或草质的叶片正面多为绿色，背面则为紫色，叶色绮丽多变，全株散发着清香，颇具观赏价值。