鸡脆骨的做法大全炒什么好吃，鸡脆骨怎么腌制和鸡软骨

回答（1）：

配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上
100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。
5．开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到
料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，
在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。
6．串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。
串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，
形状好自己心情也就会更好。

回答（2）：

土豆鸡脆骨烧烤味〖用料〗鸡脆骨适量，烸晟蒜蓉辣酱适量，孜然粒适量，小红辣椒 3～5个，白芝麻少量，料酒少量，盐少量，大料花 1个〖做法〗备好所有食材，将小红辣椒斜切段去籽。土豆洗净去皮切小方块(大约约鸡脆骨等大)，鸡脆骨洗净控水。2.锅水烧沸腾，将土豆块和鸡脆骨一并放入沸水中，加少量盐、姜片、料酒、大料花，煮2-3分钟，至土豆和鸡脆骨八分熟，去调料装盘备用。3.锅入炒菜量油烧热，转小火，入一半孜然粒和小红辣椒段爆香，入八分熟的土豆块和鸡脆骨，改大火迅速颠炒三下，入适量蒜蓉辣酱继续大火迅速颠炒三下，入另一半孜然粒和白芝麻继续大火迅速颠炒均匀，出锅装盘，再撒少量白芝麻。
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配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上
100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。
5．开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到
料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，
在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。
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回答（3）：

第一种方法：
　　用料：姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
　　腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
　　说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
　　第二种方法：
　　用料：松肉粉8克，食粉4克，吉士粉15～30克，胡萝卜浓汁90克，豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。
　　腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁（去渣）。鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。
　　说明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用，而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱，则可给鸡脆骨增香增色（呈淡黄色）。这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴，如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等。

回答（4）：

土豆鸡脆骨烧烤味〖用料〗鸡脆骨适量，烸晟蒜蓉辣酱适量，孜然粒适量，小红辣椒 3～5个，白芝麻少量，料酒少量，盐少量，大料花 1个〖做法〗备好所有食材，将小红辣椒斜切段去籽。土豆洗净去皮切小方块(大约约鸡脆骨等大)，鸡脆骨洗净控水。2.锅水烧沸腾，将土豆块和鸡脆骨一并放入沸水中，加少量盐、姜片、料酒、大料花，煮2-3分钟，至土豆和鸡脆骨八分熟，去调料装盘备用。3.锅入炒菜量油烧热，转小火，入一半孜然粒和小红辣椒段爆香，入八分熟的土豆块和鸡脆骨，改大火迅速颠炒三下，入适量蒜蓉辣酱继续大火迅速颠炒三下，入另一半孜然粒和白芝麻继续大火迅速颠炒均匀，出锅装盘，再撒少量白芝麻。
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配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上
100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。
5．开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到
料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，
在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。