用料
猪肚半成品
青椒
红椒
小米辣
蒜苗
蒜
李锦记香辣酱
生抽
糖
盐
绍酒
辣椒炒肚丝的做法
猪肚是肉制品专柜有售的半成品。
猪肚切丝。
青椒、红椒切丝，蒜苗切斜段。
炒锅烧热油，放入蒜末、小米辣煸出香味。
放入肚丝炒至边缘焦黄烹少许绍酒。
秘密武器——李锦记香辣酱。没有就用老干妈或者其他辣酱。
放入辣酱、生抽、少量糖翻炒均匀。
放入青红椒丝、蒜苗炒断生关火。生抽和酱都是咸的，如果觉得不够咸请根据口味酌情加盐。
肚丝本来就是熟的，所以炒制过程很快。
超级下饭菜。
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