你现在已经毕业了,现在再和用人单位签约就是劳动合同,不需要申请新的三方协议。如果你还处于原用人单位的试用期,那么你可以直接和新单位签约。如果你过了试用期才提出毁约,就需要承担违约责任。
毕业协议书应该由三联,学校,单位,个人各一联,毕业协议书在国有企业是你干部身份的凭证,以后升职的重要凭证,假如你不在国企,在私企好像就没有那么多问题,最好还是签了,是对自己的负责,有保障。
就业协议只是学校的一个看就业率的形式出去和用人单位签约不需要就业协议。