用料
主料：
莜面 200克
开水 200克
配料：
油菜 适量
土豆 适量
调味料：
盐 适量
莜面鱼鱼汤的做法
将开水均匀浇在莜面上，并用擀面棍迅速搅拌，搅匀后揉成面团，装入保鲜袋饧置15-20分钟；
油菜洗净；
土豆洗净、去皮、切成细长条，加入清水；
取一小块莜面，搓成长条， 夹于左手食指和中指之间， 用另一只手揪一小块面，置于掌心；
两掌心相对，按照前——后——前的顺序来回搓动，最后轻压微扁，成为一个面鱼儿的形状；
锅内放水，煮沸，加入土豆，煮熟；
放入面鱼儿，轻轻搅动散开，煮沸3分钟；
最后加入油菜、盐，即可。
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