咸山鸡烧黄豆怎样烧

2025-05-13 19:32:35

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回答（1）：

主料
山鸡肉适量
辅料
黄豆适量柿子椒少许
调料
食盐适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；料酒适量；郫县豆瓣酱适量
咸山鸡烧黄豆的做法
1.把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把山鸡子剁成小方块；把青椒切成粗条状。
2.把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。
3.倒入剁好的山鸡子肉翻炒。
4.把山鸡子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5.炒几分钟后加入水。
6.把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。
7.至水烧干，山鸡子肉软烂就可以了。
8.最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
9.又香又好吃的黄豆烧山鸡子就做好啦，来尝一尝吧。

回答（2）：

黄豆要水泡开，然后煮五分熟（黄豆很难煮烂的），锅烧热倒入油放入八角生姜辣椒，把咸鸡放里炒兑水放黄豆，烧二十分钟收汁，