北京的特色小吃

2025-05-24 07:38:39

推荐回答（4个）

回答（1）：

北京的特色小吃
1.绿豆乳(豆汁)

绿豆奶，又称发酵豆奶，是玻璃纸面条生产的副产品.它是由绿豆制成的，其生产过程与豆奶相当相似。它是灰绿色的，尝起来有点酸和甜，有一种像鼻涕的味道。虽然绿豆牛奶闻起来不香，看起来也不好看，但大多数北京人都会为之倾倒，尤其是在春季和冬季。绿豆乳是一种富含维生素C、糖、纤维和蛋白质的健康食品。对大多数北京人来说，喝绿豆牛奶是一种享受，但对于第一次品尝绿豆奶的人来说，这种像臭味的味道会让人难以下咽。
2.炖猪肝(炒肝)

炖猪肝，在中国被称为超干，是一种独特的小吃在北京。它的历史可以追溯到宋代(960-1279)。炖猪肝是由宋代流行的“炖肝”和“煎肺”两种食品发展而来的。这种小吃以清洗过的猪肝和几丁质为主要原料，以酱油、胡椒、茴香、肉桂、茴香、海湾叶、葱、姜、大蒜、淀粉等为辅料。清洗过的几丁质被切成碎片，然后在水里煮沸。然后用蒜酱、葱切碎、姜切碎和猪肝炖蘑菇汤。蒜泥和鸡汤应在准备上桌前加入。这道菜看上去有光泽，暗红色，而且几丁质和猪肝都很嫩。炖猪肝过去常与小饺子一起食用，这是最受欢迎的享用方法。

回答（2）：

真不是北京人呐，只知道一个驴打滚儿。名字好记，特意去慕名吃了一回，样子是黑白分明，可是口感为什不咋滴。

回答（3）：

著名的北京小吃 ·面食类：艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等 ·油煎类：油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类：酸梅汤、莲子粥北京特色小吃 1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火烧 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺 7.都一处的烧卖 8.全聚德的烤鸭 9.东来顺的涮羊肉 10.天福号的酱肉 11 炸酱面 12.隆福寺的灌肠

回答（4）：

医生开讲：北京特色小吃，茯苓是传统中医重要药膳，来听专家讲