好时可可粉是碱化可可粉不？我看百度里不是碱化可可粉不能喝～买了一大罐～纠结～

好时的多是碱化可可粉，你可以看下它上面标的Ph值，高于6.2的就是碱化的了，也可以看下是不是有ALKALIZED的字样。

即使不是碱化的，也是可以喝的，只是碱化的更加香一点，就像咖啡一样。不要担心，再再不行，用来做巧克力曲奇。

因为碱化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用天然可可粉；而生产液态奶、饮料等液态产品时就用碱化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生产的，而巧克力味奶茶都是用碱化粉生产的。

扩展资料

天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的过程中不添加任何添加剂生产出来的浅棕色的可可粉；而碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱，从而达到调节pH值的目的，同时可可粉的颜色也加深了，香气也比天然可可粉浓的多。

天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些，香气也不如碱化可可粉浓。在使用上，碱化可可粉使用范围要广。一般来说，天然可可粉不用于液体产品的生产，因为溶解度大约在30%左右；碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。

参考资料来源：百度百科-可可粉 （由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物）

好时的多是碱化可可粉，你可以看下它上面标的Ph值，高于6.2的就是碱化的了，也可以看下是不是有ALKALIZED的字样。
即使不是碱化的，也是可以喝的，只是碱化的更加香一点，就像咖啡一样。不要担心，再再不行，用来做巧克力曲奇吧，哈哈。