自制劲脆鸡腿堡（比得上肯德基）怎么做如何做

食材用料：

酸奶一瓶相克食物

鸡蛋一个相克食物

高筋粉两杯

鸡腿一块相克食物

白糖两大匙相克食物

高筋粉两杯

酵母一中匙

黄油一大匙

盐一小匙

料酒适量

盐适量

五香粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

面包屑适量

菜谱做法：

1..做面包：把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油，后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵。

2.发酵好的面团均分成四等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3.松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水

4.发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻

5.烤箱预热180度，中层20分钟即可烤熟，取出晾凉，装保鲜袋。

6.做汉堡里夹的鸡腿排：鸡腿排去骨剔掉肥肉，洗干净，用刀背拍松。

7.用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来，装保鲜盒里放冰箱冷藏室。

8.把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去，两面均匀的沾上面包屑。

9.锅内放油烧热后，放入鸡腿排。

10.两面煎至金黄色，鸡腿排熟透捞出控油

11.做汉堡：生菜叶洗净控干水分，准备好奶酪片、沙拉酱，汉堡坯从横断面切开，不要切断。夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片。