一般主张择期全身麻醉手术成年病人术前禁食12h、禁饮4h~6h[1],作为预防术中反流误吸的重要措，，，如果胃内有食物或者水分，麻醉或者手术中可能发生呕吐，，呕吐物可能被患者误吸入气管里，造成窒息甚至丢了性命。
