米皮好吃还是面皮

2025-05-19 12:46:12

推荐回答（3个）

回答（1）：

米皮和凉皮（面皮）都是采用淀粉浆蒸熟的。不同在于米皮是大米或者籼米的淀粉，面皮是小麦淀粉。味道其实差不多，都是凉拌的好吃。
做法就是淀粉都要尽量细腻。面皮需要揉成面团然后洗，剩下的是面筋是蛋白质，洗出来的才是淀粉。
然后把这些淀粉浆放到平底器皿里面蒸熟，揭下来就是一层。多做一些，重叠，切成条，凉拌。

回答（2）：

这个问题好难啊，对于喜欢它的人来说，喜欢的那个最好吃，每个人口味不一样啊

回答（3）：

面皮