茄子植株在生长到一定节位时，顶芽变为花芽，即 为门茄花，顶芽下的相邻两个腋芽抽生出两个生长较均 衡的侧枝，代替主枝构成双杈分枝。在第一个分杈以下 的主干上，每个叶腋都可能抽生出侧芽，这些侧芽都要 在叶片充分展开前及时摘除。两个分枝生长到一定节位 后，也同主枝一样进行双杈分枝，两次双杈分枝间的叶 腋抽生的侧芽也必须全部摘除。摘除侧芽的方法是在门 茄坐稳后，将门茄以下抽生的腋芽全部摘除；在对茄和 四面斗坐稳后，又将其下部抽生的腋芽全部摘除。摘除 侧芽有利于控制植株营养生长，改善通风透光条件，促 进开花结果，提高产量。
西红柿单干整枝只留一个主干，其他长出的侧枝全部除去；双干整枝则除保留主干外，再保留第1花序下第1叶腋抽出的侧枝，其他侧枝都去掉。
一般辣椒在第一分叉以下，将发生许多侧芽，易引起荫蔽，不但耗养分还招引病虫，故主茎上第一花穗以下的侧芽侧枝于开花前应全部摘除，否则将影响正常生长和产量。
最后，茄子、西红柿、辣椒均属于茄科植物，第二年就不能再种茄科植物了，否则会连作障碍。
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