清蒸小公鸡怎么做如何做好吃

2025-05-21 17:49:37

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回答（1）：

主料

小公鸡一只（1000克）

辅料

生姜一块葱果六个
黄酒少许盐适量

清蒸小公鸡的做法步骤
1. 宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水
2. 生姜、葱果去皮洗净切片
3. 过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面
4. 锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入，盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。

回答（2）：

小公鸡洗净，用盐和少许酒抹匀（肚内也要抹）
葱姜洗净放肚子里
蒸锅水烧开，用铁盘（导热性好就行）放鸡在蒸笼里开始蒸，转中火，大概蒸一个小时

回答（3）：

清蒸小公鸡的做法
小公鸡洗净，用盐和少许酒抹匀（肚内也要抹）
葱姜洗净放肚子里
蒸锅水烧开，用铁盘（导热性好就行）放鸡在蒸笼里开始蒸，转中火，大概蒸一个小时
小贴士
用盘子装是因为会用汤汁
蒸的时间不一定一样鸡肉熟了即可