A、脂肪鉴定步骤是：切取花生子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察，A正确；B、观察DNA和RNA在细胞中的分布步骤是制片→水解→冲洗→染色→观察，B错误；C、观察质壁分离步骤是：撕取紫色洋葱鳞片叶表皮→制片→观察→滴加蔗糖溶液→观察，C正确；D、观察叶绿体形态分布：取黑藻小叶→制片→观察，D正确．故选：B．
