菜花猪肉馅水饺的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

猪肉（三肥七瘦）    

菜花    

葱    

姜    

酱油    

盐    

调和油    

面粉    

菜花猪肉馅水饺的做法  

• 猪肉剁馅，葱姜切末，肉馅加入酱油、葱姜末，盐（盐只加这一次，约摸所有馅的量，把盐都加到肉馅里）按照一个方向搅拌把肉馅搅拌均匀放到一边腌制

  

• 和面，适量面粉加水，加水的同时用筷子搅拌

  

• 搅拌到基本没有干面粉

  

• 揉面，揉到光滑，放到一边醒着

  

• 菜花冲洗干净，水甩一下，甩干净些，切两半

  

• 用擦丝的工具，由菜花头开始擦，擦的过程尽量与菜花的小茎垂直，避免把菜花的小茎擦成长条

  

• 菜花擦完

  

• 往菜花里倒入调和油或者色拉油等味道不是太浓的油（如果有用花生油或者豆油等味道较大的，请提前先把油加热放凉后也可）油量是比炒这些菜稍微多的量，往菜花里放油据妈妈说是为和肉馅隔离，以防止菜花遇上肉馅的盐会出水

  

• 把腌制好的肉馅和菜花馅放到一起，按照顺时针方向搅拌

  

• 搅拌均匀，馅料制作完毕

  

• 把醒好的面放到干面粉的案板上揉匀

  

• 揉到光滑

  

• 用刀切一条搓成长条

  

• 揪成小剂子，或者切，我比较习惯了揪，撒上干面粉放手心里揉成小圆

  

• 擀面皮

  

• 包馅，我比较喜欢包的多，一般做的是皮薄馅大

  

• 包好，待煮

  

• 包饺子的时候锅里放水，烧开，把饺子放进去，搅拌一下，盖盖子，保持中火到大火之间

  

• 每次开锅沸水的时候加小半碗水，共加三次水，也就是开四次，肉馅的水饺煮不少于5分钟

  

• OK出锅开吃喽