A、由分子构成的物质，分子是保持物质化学性质的最小粒子，故A错误；B、分子是由原子构成的，但是分子不一定比原子大，故B错误；C、在化学变化中，分子能分成原子，原子能变成离子，故C正确；D、分子、原子、离子都能构成物质，故D错误．故选：C．
