平时做饭总说油温几成热，怎么分辨？

2025-05-23 13:50:52

推荐回答（4个）

回答（1）：

油温可以通过观察判断，刚到进锅的油没有什么变化，随着温度的变化，油会有小气泡产生，这时大概3成热。温度越来越高，气泡会越来越多，这时已有8成热。最后就没有了，会产生油烟何，这样已经9成熟了。再不下锅，就要着火了。

回答（2）：

这事只能意会不能言传就象烧菜放调料少许一个意思，只能靠做饭日积月累的经验。

回答（3）：

油温几成热，怎么分辨呢？如果八成热，用手掌，天津郭，烤手的话就是八成热，如果冒烟了，就是十成热了

回答（4）：

这个凭经验，观察油的受热程度，有中间带红点的锅，到八成热红点深，这个很适合你