步骤
1.分蛋，蛋白分次加糖共20克打至全发（有直立小钩）
2.蛋黄打匀分次加油20克打匀，再加牛奶20克打匀，再加巧克力糖浆打匀
3.加过筛的低粉30克
4.加过筛的可可粉10克，切拌均匀至不见干粉
5.取三分之一的蛋白入可可糊
6.拌均匀后倒回蛋白糊里
7.拌均匀
8.倒入模具震出气泡，转一圈，让边上粘有面糊，烤的时候有肋于蛋糕长高，入烤箱175度40分钟
9.出炉后倒扣放凉
10.脱模后去顶，这是底面的样子，切片即可作为蛋糕坯使用。
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