冰雪是固态，直接变成水蒸气，由固态直接变成了气态，属于升华现象，升华过程要吸收热量；液体具有热胀冷缩的特性，液体温度计就是根据液体的这一特性制成的；南极的最低温度为-89.2℃，这个温度下，水银已经成固态的了，所以不能用水银温度计；此时酒精还是液态的，所以可以用酒精温度计．故答案为：升华；吸热；酒精．
