辣木籽的味道因人而异,不同体质的人,不同的味道,这也是辣木籽的神奇处之一。通过品尝辨别品质就不容易了。可明确的是:因为你的身体状况,出现苦、酸、涩、腥、甜等味,是正常的。
但不会出现极苦、极涩、极酸、极腥。当然,这个程度只能开个人感觉。重要的是,如果嚼完咽下后,嘴里完全是甜的,是比较好的籽。
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成熟优质籽是饱满、粒大、色深、带翼的籽。发白、发灰,不饱满,有的甚至是扁而干瘪,是没有发育成熟的籽,食用功效大打折扣。通常这类籽还有个特点就是壳特别薄,手一捏壳就碎,往往里面的籽已变质、走油、发霉、干缩等,也易被虫蛀。
在中国来说云南这边的最好
对于我们大多数没有识别力的消费者来说,要买到安全、放心的辣木籽,识别的办法只有:1、看符合条件的种植基地;2、有无严格的种子来源证明。
印度最好,非洲最差