主料
高粉 :100低粉 :50
辅料
细糖 :25盐 :12橄榄油 :35温水 :300ML干酵母粉 :12
具体步骤
第一步
第一步
1. 9寸披萨一个—— A:高粉 100克 低粉 50克 干酵母粉 12克 温水 300ML 橄榄油 35克 盐 12克 细糖 25克 蛋黄 1个 甜虾10只左右 (番茄、香肠、培根、洋葱、青椒、黄红椒、番茄酱/披萨酱、马苏里拉奶酪丝......各适量)B:鲜虾七八只,去头处理干净,过蛋液、裹粉、油炸备用。
更多详情
第二步
2. 将材料A全部倒入盆中。和成面团,揉到面团表面光滑。基础在酵一个小时到2.5倍大。
第三步
3. 排气,擀成圆形放在披萨盘里。醒发15分钟。
第四步
4. 将提前准备好的蔬菜过水备用。
第五步
5. 盘底刷一层橄榄油,刷一层番茄酱,撒上一层香料,先铺入一层马苏,铺上培根,先铺肉再铺菜,每铺一层都要撒一层马苏。
第六步
6. 其实就是一个自己DIY的过程,想放什么完全由自己,最后别忘了撒上一层黑胡椒粉。这个很重要。
第七步
7. 烤箱220度,中层,15分钟,抽出再撒上一层马苏,五分钟后取出切块。
第八步
8. 开吃。
烹饪技巧
小知识:面团中可以加入香料,这样更香