肉末豆角炒米饭怎么做

2025-05-18 00:10:15

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用料
鲜猪后腿肉 100g
豆角 500g
米饭一大碗
鸡蛋 1个
葱半根
蒜 4瓣
干辣椒 3颗
肉末豆角炒米饭的做法
瘦肉切沫，不用太碎，放入碗中加一勺生抽，一勺糖，淀粉一勺，腌制10分钟，用手抓匀。
豆角切丁，冷水下锅至水开再等五分钟，焯半熟，翠绿色就好了。
冷油下锅，翻炒肉末到变色既可，盛出备用。
葱，蒜切沫，辣椒切段，辣椒子不要了。
放入葱花，蒜末，辣椒，煸炒出香味，下豆角丁，再下肉丁，打入一颗鸡蛋，最后放米饭，加入少于盐可以出锅。

回答（3）：

1.肉剁成泥，豆角和葱头切末。
2.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱末炒出香味
3.放入肉泥。
4.小火炒散。
5.放入豆角转中火翻炒。
6.放入2勺老抽炒匀。
7.放入2勺生抽炒匀。
8.放入米饭翻炒。
9.放入适量盐继续翻炒。
10.翻炒均匀至米饭呈散开状即可。
11.装盘食用。

回答（4）：

豆角肉末炒饭的做法
1.米饭加适量清水抓松
2.瘦肉剁成肉末，加油、盐、料酒、生抽腌一下
3.豆角切碎
4.胡萝卜切小丁
5.炒锅热油，把肉末放入炒香
6.放入胡萝卜煸炒片刻再把豆角碎放入
7.炒至快熟加入盐炒匀
8.把米饭倒入，快速炒散
9.当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，加入适量生抽炒匀即可