在做冰淇淋时煮蛋液和牛奶是糊了还能吃?

不能吃了
主料
鸡蛋
2个
牛奶
450毫升
白糖
80克
玉米淀粉
10克
辅料
清水
少许

步骤

1.集体合影。

2.鸡蛋打入盆中。

3.用蛋抽打至颜色变浅。

4.打好的蛋液进行过筛

5.筛二遍，会更细腻。

6.加入牛奶，边加边搅，混合均匀。

7.加入白糖，搅拌均匀。

8.小火加热、边加热边搅拌，微开即可关火；人千万不要离开，底层易糊哦。

9.玉米淀粉中加入少量清水调匀成糊。

10.将玉米淀粉糊倒入鸡蛋牛奶液中，边倒边搅拌，同时开小火，煮开后，立即关火。

11.放置一旁晾凉，这样冰淇淋糊做就好了，不要着急哦，还有工作没完成了。

12.倒入有盖的容器内。

13.盖盖放冰箱冷冻，大约1个小时。

14.取出，用电动打蛋器打约10分钟，感觉比原来体积蓬松许多时，继续冷冻1小时。

15.向刚才一样，用电动打蛋器打至10分钟，体积继续蓬松增大，这样反复3~4次后就可以了。

16.倒入模具中，冷冻一天，就可以享受最传统的鸡蛋牛奶冰淇淋了!

冰淇淋DIY的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品冰淇淋DIY的制作材料：主料：牛奶400ml(或1+2/3杯),蛋黄4个,砂糖40g份量可斟酌,玉米淀粉1大匙,植脂鲜奶油360ml(1+1/2杯)教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖,搅拌至糖溶解。2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状.煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似，用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀4、将3倒入金属盆子内,放在冰箱冷冻.每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。