巧克力和生巧的区别

生巧克力是巧克力中一个崭新的类目。普通巧克力都有经过热加工的过程，所以不含水分、熔点高(口感硬)、甜度强，而生鲜巧克力继承了法式松露巧克力足够的湿润度、低熔点的特质，能够有效保持巧克力中的营养活性，使口感绵软香甜，入口即化。再加入天然的鲜奶和洋酒，将柔滑香浓的巧克力风味推向了新风味。

生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，“生”是”新鲜”的意思。从外型上看。切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。

生巧与巧克力的区别主要在于它俩的口感不同， 生巧克力的口感比巧克力的口感要好很多，而生巧的生代表的意思就是新鲜，制作生巧的材料所用的是可可粉和其它的副材料，制作好之后一口咬下去，独属于可可粉的浓郁香甜口感就立刻涌上来，而巧克力的制作跟生巧的制作就不一样了，巧克力的生产过程基本上都有经过热加工的过程，所以不含有水分，甜度非常的高以及吃起来会感觉到硬，这是两者最大的区别，口感度也不一样，它们对于巧克力融化的熔点也不一样。

1.
制作原料不同,生巧通常是由浓郁的巧克力原浆搭配鲜奶油、朗姆酒制作而成的;而巧克力一般是将可可豆进行加工,之后再经过调配和研磨而制成的。

2.
口感不同,生巧的口感更为顺滑香甜;巧克力的口感比较坚硬。

3.
保质期不同,生巧的保质期大概只有一个月的时间;巧克力的保质期一般为一年左右