生物学实验中为什么测定的血样品要空腹采血？？？？

1、进食后，由于消化系统的消化与吸收，血液中的生化成分，如糖、蛋白质、脂类与各种无机离子等呈现暂时性变化。因此，用这种血液标本测得的各项结果，一方面不能反映机体的真实情况。另一方面无法与空腹血所测得的正常值进行比较，因而也就无法获得准确的临床判断。
2、空腹血的血清呈淡黄色，并且清亮透明。如果像那位老先生一样，头天晚上吃了大鱼大肉等油腻食物后，食物消化后产生的大量乳糜微粒便会很快地吸收进入血液，此时的血液也会“浑浊”，医学上称为“脂肪血”。这样的检查势必会造成甘油三酯明显升高。有人曾做过这样的试验：给人饮用1公斤牛奶，1小时后抽血进行肝功能检验，结果麝香草酚浊度试验与蛋白质定量试验值均增高。
　3、人体由于生物周期的变化，某些项目的检查会因采血时间不同而变化较大，空腹抽血有助于在同一时间测定，使检测的结果更具有可比性。

实际上不是所有的验血项目都需要空腹。比如血常规，是对血细胞的计数检查，短期内（一天以内）的营养摄入不会对血细胞数量造成影响。

至于一些血生化类检验就不行了，具体包括但不限于：
肝功能
肾功能
血糖浓度
等
进食后，短期内就对待测的目标化学物质含量影响显著：
如摄入蛋白质类（比如鸡蛋、牛奶、豆类、瘦肉等），会显著升高血液中肝脏生产的转氨酶，而这一指标是肝功能的典型反映指标；
又如摄入嘌呤含量丰富的食物后（比如蘑菇、海鲜，总之就是本身很「鲜」的那类食物），血肌酐浓度会明显上升，而这个指标反映了肾功能好坏；
再如摄入大量糖类（如大米、面食），血糖会一过性升高，而血糖异常提示被测者可能有糖尿病。
身体对那些化学物质浓度有代偿限度内的调节，就是说，虽然它们的浓度会一过性升高，但是这不代表人不健康。

感谢 @水色幻想s 在评论中的提点，进食后化验可能导致「乳糜血」（血液里富含脂肪的颗粒太多了，视觉上看性状略像奶制品），由于检验方式的限制，这会导致检验科的 MM 测不准血液中特定物质的含量。

然而血生化检测时，由于测查的是时点浓度，因此无法判断究竟被测者的生化指标是生病导致异常还是受到食物影响。那不是白扎一针吗亲，多疼啊。

那能不能把「时点浓度」变成「动态监测」呢？以目前技术，我们不扎至少一针，看不到身体调节的变化，这样要抽的血又多成本又高，只在诊断糖尿病这样的代谢病时候才显得有意义。

不过，也有一些「血生化」指标是不受进食影响的，主要是「激素」类，它们在一定时间内浓度比较稳定，不受饮食的限制。比如检测早孕的血 β-hCG，比如生长激素，等等。

所以，去医院看病的时候，你也不知道医生会建议你接受哪类血液检查，因此，还是不要进食的好，不然可能影响检验结果的准确程度。

可以喝一小杯清水（血液不被稀释太多也不致粘稠抽不动），带点儿食物，抽完血补充能量，预防低血糖：）

这样你身体里的杂质最合适，最合理，最容易检测出你身体的异样，如果你进行了饮食，这时候测出来就不准了，这很正常，不用担心，祝你身体健康，一切顺利

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