1.把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。2.冬瓜切薄片。3.准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。4.加入蛏子氽1分钟。5.把氽过的圣子再冲洗一下。6.另起一锅水，放入生姜和少许油。7.加入冬瓜烧开。8.加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。9.加入适量的盐调味即可。10.起锅前撒上葱花。
