我们喝的牛奶都不是直接挤下来的那种。是经过加工的，其中里面加了水哦。温度一下降水和牛奶的融解度会下降，水和牛奶就分开了，加热又好了。这是物理现象，牛奶是好的。
蛋白质变性了，牛奶开了以后最好当天就喝了，要不容易坏。。还有你是不是放冷冻了啊 冷藏就好了。。
蛋白质变性了啊。
