用料
高筋面粉
250克
鸡蛋
两个(大约75克)
玉米油
30克
牛奶
40ml
水
80ml
盐
3克
酵母
4克
肉松
150克
海苔
适量
糖
20克
色拉酱
适量
海苔肉松吐司的做法
除油,海苔,肉松外,其余材料,水,奶,盐,糖,鸡蛋,面粉,酵母依次放入面包机中,按和面功能搅拌20分钟。
再在面团中挖个洞,将有倒入,埋好油。再按和面程序30分钟,再发酵1小时至两倍大。
取出面团,略揉排气,分成3等份。
取一面团,擀开,撒上海苔碎,铺上肉松,挤上沙拉酱。尽量整张面皮上都撒上肉松,这样烤出的花纹好看。
卷起。
再卷起。
有卷卷的一头,向着吐司模子的短边方向放入。
依次做好3个。放入450克土司模。上面刷蛋液,再撒些海苔碎。再次发酵至土司模子九分满。
烤烤箱预热,放入发酵好的吐司胚,150度烤40分钟即可。中途烤15分钟,上层加放一烤盘,防止吐司表面上色过深。烤好后,立即倒扣,取出吐司,待凉切片。
用料
低脂沙拉酱 少许
自制手工土司 3片
海苔 一大张(自行裁剪)
肉松 少许
白芝麻 点缀少许
海苔肉松土司卷的做法
自制港式土司(提前一天晚上自制)
准备材料
海苔切段备用
土司去边,将切片海苔片垫于土司之下中间位置,在土司上加少许沙拉酱,上面铺层肉松用来起到固定肉松作用,在土司的上边缘也抹少许沙拉酱,用于粘连土司,然后用寿司帘卷,从下向上卷起,最后把多余的海苔片涂抹少许沙拉酱用于固定海苔片,美味的海苔肉松土司卷完成