香椿拌炒鸡蛋的做法，香椿拌炒鸡蛋怎么做好吃

用料
主料香椿1把鸡蛋2个
辅料火腿50克
调料食盐适量味精少许香油少许植物油适量
香椿拌鸡蛋的做法
还在吃着香椿炒鸡蛋么？呵呵，这个吃法真的OUT了，香椿和鸡蛋拌着吃，那才是王道！我这次的香椿，那可绝对是绿色纯天然，亚楠的老公从香椿树上采下来的！哈哈哈，总是习惯了钻牛角尖的我，殊不知，换个方式，总有自己以前看不到的风景！
1.香椿洗净
2.锅内放水烧开，水开后放香椿焯一下马上捞出来放冷水中过凉
香椿拌鸡蛋aj.jpg
3.将香椿的老根切掉，然后切成小段
4.鸡蛋放碗中加少许盐打散，锅内放油烧热，油热后放鸡蛋，马上用筷子将锅内的蛋液滑散，炒成鸡蛋碎盛出来
香椿拌鸡蛋Em.jpg
5.火腿同样切粒
6.将鸡蛋碎，香椿和火腿同放入大碗中，加少许蒜末
香椿拌鸡蛋Sw.jpg
7.加盐，味精，香油调味拌匀即可
香椿拌鸡蛋yn.jpg
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菜品特色
本来那天想做的是香椿拌豆腐！可是我忘了我们家那块豆腐前一天晚上给炒着吃了！因为没了豆腐，突然就来了灵感！这些年，香椿大量上市的季节，一直都是吃的香椿炒鸡蛋！这次拌着吃不知会是什么个味道！原来真的有歪打正着这个词啊！只加盐，味精香油调味，最大限度的保留着香椿的原汁原味！

食材明细
香椿适量
鸡蛋适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤

1
香椿洗净，用滚开水焯烫一分钟左右，香椿芽会由红变绿；

2
捞出过凉水浸泡一会儿，滤干水份，切碎；

3
和鸡蛋一起，放适量的盐，搅拌均匀；

4
锅中热油，倒入香椿鸡蛋液，待一面快要凝固的时候，翻面，关火，用余温使其全部凝固，即可。

用料
主料

香椿1把

鸡蛋2个

辅料
火腿
50克
调料
食盐
适量
味精
少许
香油
少许
植物油
适量
香椿拌鸡蛋的做法
还在吃着香椿炒鸡蛋么？呵呵，这个吃法真的OUT了，香椿和鸡蛋拌着吃，那才是王道！我这次的香椿，那可绝对是绿色纯天然，亚楠的老公从香椿树上采下来的！哈哈哈，总是习惯了钻牛角尖的我，殊不知，换个方式，总有自己以前看不到的风景！
1.香椿洗净
2.锅内放水烧开，水开后放香椿焯一下马上捞出来放冷水中过凉

3.将香椿的老根切掉，然后切成小段
4.鸡蛋放碗中加少许盐打散，锅内放油烧热，油热后放鸡蛋，马上用筷子将锅内的蛋液滑散，炒成鸡蛋碎盛出来

5.火腿同样切粒
6.将鸡蛋碎，香椿和火腿同放入大碗中，加少许蒜末

7.加盐，味精，香油调味拌匀即可

菜品特色

本来那天想做的是香椿拌豆腐！可是我忘了我们家那块豆腐前一天晚上给炒着吃了！因为没了豆腐，突然就来了灵感！这些年，香椿大量上市的季节，一直都是吃的香椿炒鸡蛋！这次拌着吃不知会是什么个味道！原来真的有歪打正着这个词啊！只加盐，味精香油调味，最大限度的保留着香椿的原汁原味！

1. 将适量香椿去掉过老的部分，洗净，焯一下水，然后用冷水迅速降温后切碎备用。

2. 将六七个鸡蛋（视家里人多少而定）加入料酒、盐打均匀后拌入切好的香椿。

3. 铁锅热后加入油，等油热后加入蛋，等稍凝固后翻炒，等另一面也凝固后略分割后起锅。