解:(1)如图(1),∵∠1+∠2+∠ADP+∠AEP=360°,∠A+α+∠ADP+∠AEP=360°,
∴∠1+∠2=∠A+α,
∵△ABC是等边三角形,
∴∠A=60°,
∴∠1+∠2=60°+α.
故答案是:60°+α;
(2)∠α=∠1-∠2+60°.理由如下:
如图(2),设AC与PE交于点F,.
∵∠1为△PFD的外角,
∴∠1=∠α+∠PFD.
∵∠2为△AEF的外角,
∴∠2+∠A=∠AFE
∵∠A=60°,∠AFE=∠PFD
∴∠2=60°+∠PFD
∴∠1-∠2=∠α-60°
∴∠α=∠1-∠2+60°;
(3)如图(3)时:∠α=∠2-∠1-60°;
如图(4)时:∠α=∠1-∠2+60°.