用普通的锅蒸米饭,如果没提前泡米,水开后再过三十分钟,停火焖一焖就可以了。
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭。其方法有四点:
用一个容器量出米的量。
1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2.泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香:如果家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
不同的电饭煲煮饭时间是不一样的,但基本上来说差不多是半个小时左右的。
用电饭锅煮饭,先把洗好的米放入电饭锅并且加水,放水的量一般可用手背平放在米上测量,水超过手臂不到一厘米煮出的饭是不烂不硬。也可根据实际需要进行适当地调整。喜欢吃软一点的饭时,可以多放一点水;喜欢吃硬一点的饭时,可以少放一点点水。
这都可以以手背作为临界点参照。第一次做饭可以用凉水做,以后做熟了用开水做饭,目测就知道放多少水了。把锅放电饭煲里,插上电源,按下功能键。等上20-30分钟左右就好了。
用电饭煲一般是半小时就好了。
通常15~18分钟就可以。
60分钟吧!