肉放冰箱冰冻吗还是哪里？

冬天放室外也行，夏天怕坏，可以放冰箱。如果是准备现吃，可以放冰箱冷藏室，用时不用解冻就能用。如果是暂时不用，想储存久一些，就放冰箱冷冻室。现在好一点的冰箱有0°保鲜室，既储存久，又不用解冻，使用更方便。

冷冻肉品 建议冷藏
。既然是冷冻的肉，就该放冷冻库这是许多人的直觉想法。营养专家说，如果预计在一周内食用，建议直接放冷藏即可。这是因为肉品的结缔组织相当坚固，需要一段时间「解僵」，也就是一般常说的「熟成」，才能让肉质不死硬、吃起来有甜味，例如牛肉解僵相当慢，通常需要2周的时间；猪肉需要3天左右。

如果肉买多了吃不了，还是要放在冰箱里冷冻的，冻的时候要用食品袋包好，免得失去水分，不过冷冻的时间也不要过长，时间太久也不新鲜了。

　肉类的储存温度一般要求在0℃以下，对于能在1~2内食完的生肉，可以放置在冷藏室，冷藏好处：1，保障品质。鲜猪肉的保鲜温度介于-2℃~6℃为宜，这样可以保持猪肉的新鲜状态（即原汁原味），较好的口感及原生态。
而要长期保存的肉类则应放进冷冻室进行急冻，但建议保存不超过一周。熟肉类也放置于冷藏室内，保存期最好不要超过4天。
要做到生熟分开，生肉应单独封闭存放，并放置在冷冻室或冷藏室的底层，避免液汁渗透污染到其他食物。

肉放冰箱冷冻保存，冰箱有两层一层冷藏保存，一种冷冻结冰保存，肉买的多吃不完，就要放冰箱冷冻保鲜，才不会变质。

还有一种方法。肉晾干水分，用盐香料腌制挂起来，风干保存，做成腊肉，能保存很久。