软炸肉条的做法，软炸肉条怎么做好吃，软炸肉条

2025-05-20 08:12:55

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主料
猪里脊或猪外脊肉

辅料
葱

姜

鸡蛋

黑胡椒

十三香

自制麻椒粉

面粉

红薯淀粉

陈醋

番茄酱

白糖

步骤
1.里脊肉去掉筋膜，切厚片。

2.厚片

3.厚片改刀成为1指宽的条。

4.加切好的肉条加十三香、自制麻椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、味精、一个蛋白、一小碗清水，抓拌均匀，腌制10分钟。准备炸糊。

5.面粉、红薯淀粉2比1加入盆中，加清水一大碗，加盐、糖、黑胡椒粉、一个蛋黄拌匀。

6.拌匀后的面糊，加一点小苏打，加入适量的黑芝麻，静置5分钟。拌入腌好的肉条。炸制。

7.第一次炸到淡黄色捞出。

8.油热，二次复炸到金黄色，捞出。晾凉。准备酱料。

9.锅中放陈醋、白糖、番茄酱小火炒至冒大泡盛出。肉条蘸酱做好了。快来享用吧。