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炒牛肉通常要加小苏打粉起嫩肉作用。但是碱会破坏牛肉中的B族维生素。有别的嫩肉方法吗？
炒牛肉通常要加小苏打粉起嫩肉作用。但是碱会破坏牛肉中的B族维生素。有别的嫩肉方法吗？
2025-05-10 22:12:37
推荐回答（2个）
回答（1）：
生粉 蛋清可以或者把牛肉用刀背或者锤子敲打散纤维
回答（2）：
几句话离开了离开了拉了拉了离开了
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