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酸奶质量如何鉴定？
酸奶质量如何鉴定？
2025-05-21 09:25:26
推荐回答（1个）
回答（1）：
我国市场上多半是凝固型酸奶，产品呈乳白色或稍带淡黄色，具有清香纯净的乳香和乳酸味。凝结块结实均匀，无气泡，有少量乳清析出。如变质时，味觉过酸、馊臭；产生气泡并析出大量乳清。
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