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蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的
蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的
2025-05-21 16:00:00
推荐回答（1个）
回答（1）：
(1)出现白色絮状凝固物；无明显现象
(2)仍无明显观象；①硫酸铵溶液的浓度会影响白质的溶解性
(3)②硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能
(4)③温度会影响蛋白质化学变化的速率
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