A、明矾净水是利用铝离子水解生成氢氧化铝胶体具有吸附悬浮杂质作用，所以明矾可用作净水剂，故A正确；B、FeCl3与Cu反应生成FeCl2和CuCl2，则可用于蚀刻印刷电路，故B正确；C、二氧化硫可用于漂白纸浆是利用了二氧化硫的漂白性，不是二氧化硫的氧化性，故C错误；D、碳酸钠为弱碱性，碳酸钠与面团中的酸发生中和反应，防止面粉发酸，故D正确．故选C．
