怎样包淡水鱼水饺

步骤

1.鲤鱼肉去刺，剁成末

2.把大葱切成细末，切好后与鱼肉馅充分混合，并加盐，味精，姜粉，食用油，香油等调料调味

3.把适量的饺子粉和成面团省20分钟

4.把面团揉搓成长条

5.把长条段成小剂子

6.把剂子擀成面皮

7.把饺子中间先捏住，再分别把两边捏住

8.先把锅里的水烧开，再把饺子下进锅里，盖盖煮开后，再敞锅煮2-3分钟即可

充分混合，并加盐，味精

巧手包饺，鱼香四溢
各位食客听好了，咱们今天来探秘淡水鱼水饺的包法，让这鲜甜的滋味在味蕾上留连！
选鱼去腥，鲜美入馅
包水饺的第一步，选鱼可是大有讲究。*鱼、黑鱼、鲤鱼各个身怀绝技，但去腥去刺是关键。不妨试试加点料酒、姜丝、葱段，煮上一锅鱼汤，把鱼肉煮熟后捞出，这样既能去腥提鲜，还能让鱼肉更加嫩滑。
擀皮薄嫩，晶莹剔透
饺子皮是水饺的灵魂，太厚了嚼不动，太薄了容易破。和面时加点盐，增加筋性。擀皮时力道均匀，擀成中间厚四周薄的饺子皮。这样饺子煮熟后晶莹剔透，诱人食欲。
调馅入料，巧妙搭配
鱼肉剁成馅，加入葱姜末、酱油、盐、白胡椒粉，再根据自己的口味加入香菇、木耳、虾仁等配料。搅拌均匀，别忘了多调点鱼汤，不然馅料太干。
包法巧妙，个个活泼
包水饺可是一门手艺活。左手托住饺子皮，右手拿馅料，虎口捏合，再捏出漂亮的褶子。包好的水饺形状各异，有的像元宝，有的像荷叶，有的像小鱼，个个活泼可爱。
煮饺点睛，鲜香起舞
水饺下锅，水开后点几次凉水，这样饺子不容易粘锅。煮至水饺浮起，就可以捞出来咯。这时候饺子晶莹剔透，鱼香四溢，让人垂涎欲滴。
蘸料提味，锦上添花
调一碗自己喜欢的蘸料，比如酱油醋、蒜蓉香油，蘸着水饺吃，那滋味简直绝了！酸甜可口，鲜香满溢，每一口都是味蕾的盛宴。
包淡水鱼水饺，看似简单，其实蕴含着许多小技巧。只要掌握了这些诀窍，你也能做出鲜美可口的鱼香水饺。还不动手一试吗？快来把这道美味带给你的亲朋好友，让他们也尝尝你的好手艺吧！