豉[chǐ]豆豉鱼是湖北省汉族传统名菜之一。主要以五香干豆豉作配料,以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成,色泽棕红,细嫩鲜香,豆豉味浓,咸鲜适口,佐酒助餐均宜。中文名豆豉鱼英文名Fermented fish主要食材鲫鱼,五香干豆豉
豆豉chi(第三声)
豆豉chi
chi 三声