（1）图中的A是唾液腺，B是咽，C是肝脏，D是胆囊，E十二指肠，F是盲肠，G是阑尾，H肛门，I是小肠，J是大肠，K是胰腺，L是胃，M食道，N口腔．
（2）C肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁中不含有消化酶．
（3）N口腔是消化道的起始部分，I小肠的起始部分是E十二指肠．
（4）I小肠是消化和吸收的主要场所，小肠长5～6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质．
（5）图中A唾液腺、C肝脏、K胰腺所示器官属于消化系统的消化腺．
（6）人在吃饭时要细嚼慢咽，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加胃的负担．
（7）淀粉、脂肪和蛋白质的消化产物都是在I小肠内被吸收到血液中去．该结构的内表面具有皱襞和小肠绒毛，同时分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收．
故答案为：（1）唾液腺；胃；胰腺；阑尾
（2）胆汁；[C]肝脏
（3）口腔；E十二指肠
（4）小肠；皱襞；小肠绒毛；
（5）消化腺；
（6）胃；
（7）I小肠；皱襞；小肠绒毛；毛细血管．
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