鱼鳞能吃吗？怎么个吃法？

吃鱼鳞有哪些好处？

可以吃，鱼鳞的烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干，
放进高压锅内，加入适量的醋除去腥味。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火
煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液
体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状。夏季宜放人冰箱内贮存。
1．鱼鳞汤 锅内放人少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞
冻切块放人锅内再煮沸。放人适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。
2．凉拌鱼鳞冻 先将鱼鳞冻切片，根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、
辣椒油、香油或芝麻酱为作料和适量时鲜蔬菜(黄瓜、白菜心、香菜等)拌匀食之。
3，炸鱼鳞 必须选用四五斤重的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、
味精、盐腌渍，然后挂薄芡，入花生油锅，炸至金黄，浮出油面方可。拌上椒盐，
酥香可口。

一、鱼鳞是可以吃的。

1.鱼鳞没有毒，所以能吃。

二、鱼鳞汤，具体做法如下：

1. 刮下的鱼鳞。

2. 清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状。

3. 捞出渔鳞残渣。

三、鱼鳞冻（做鱼鳞冻则水要加得少一点），具体做法如下：

1. 刮下的鱼鳞。

2.清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状。

3.捞出渔鳞残渣。

4.熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。

5.食前若加些香油和花生酱，口味更加。

其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。  

鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。

其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，铁、锌、钙、胶质等。

鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

将刮下的鱼鳞淘净，放入适量的温水，加入八角、花椒、老姜、食欲大振，真是一道绝妙的下酒佳肴！

鱼鳞含有十分丰富的胶原蛋白等营养物质，还是一种美味可口的营养食品。制作方法如下：

原料草鱼、鲤鱼等个体较大的有鳞片的鱼鳞(鱼鳞片越大越佳)。
配料食用油、食盐、味精、白糖、酱油、料酒、生姜、蒜头、葱头、花椒、食醋、芝麻、花生米等。
制法先把刮下的鱼鳞用干净的容器收集起来，不要弄脏，冷却后就成为香甜爽滑，美味可口的鱼鳞冻膏了。
如不喜欢吃甜食者，也可在滤去残渣后，不用回锅，黑、白三色相间，色香味俱全，美味可口的凉拌菜。
特点营养丰富，美味可口，独具风味，诱人食欲，毫无鱼腥味。

从取鱼鳞到做好的过程我详细讲讲吧.呵呵,分步骤看得清楚些.

我还真在电视上见过介绍鱼鳞的食用方法，但是他们用的鱼鳞好大个的，先把鱼鳞洗干净，然后挂芡，用油炸，之后就自己喜欢什么口味就炒出什么味道来，他介绍的是酸甜口的，象做锅包肉一样